Des analyses réalisées cette semaine par le réseau de surveillance de l’Ifremer (Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer) ont révélé, une « chute de la contamination » pour les huîtres en provenance de l’ensemble du bassin d’Arcachon, ainsi que du banc d’Arguin –une zone conchylicole distincte à l’entrée du Bassin.
En conséquence, le préfet de Gironde a levé vendredi l’interdiction « appliquée aux activités de pêche et de commercialisation des huîtres », a indiqué la préfecture dans un communiqué.
En revanche, les moules, coques et pétoncles du Bassin, interdites à la consommation depuis la fin avril, demeurent sous le coup de cette interdiction, sur la base des dernières analyses. L’interdiction sera levée dès que ces analyses établiront la bonne santé des coquillages, précise la préfecture.
Les huîtres et autres coquillages du Bassin ont régulièrement connu ces dernières années des périodes d’interdiction de consommation, allant de quelques jours à plusieurs semaines, en raison de la présence de toxines lipophiles liées à une micro-algue du genre Dynophisis. Ce phénomène naturel, en partie saisonnier, est associé notamment à un réchauffement rapide de l’eau.
Au fil des années, des ostréiculteurs ont pu constituer des « stocks protégés » d’huîtres, permettant à une partie d’entre eux de maintenir une petite activité pendant les semaines d’interdiction. « Mais la majorité (80% des entreprises) s’est vue contrainte de stopper toute vente », a rappelé vendredi l’interprofession, le Comité régional de la Conchyliculture Arcachon-Aquitaine, accueillant avec « grand soulagement » la reprise de la consommation.
