Ces mesures avaient été prises après la détection de toxines paralysantes (PSP) dans ces coquillages et concernaient, à l’échelle du territoire national, toutes les catégories de moules, huîtres et palourdes récoltées dans l’étang de Thau entre le 17 octobre et le 20 octobre.
« En ce qui concerne les huîtres et les palourdes, leur récolte et commercialisation restent à ce jour interdites. Cette mesure temporaire sera levée dès l’obtention d’un second résultat satisfaisant », précise la préfecture dans un communiqué.
Les toxi-infections alimentaires causées par ces toxines se traduisent dans les 30 minutes qui suivent la consommation par des symptômes neurologiques (engourdissements des lèvres s’étendant au visage, aux bras et aux jambes, maux de tête, nausée et vertiges, incoordination motrice et incohérence de la parole) qui peuvent être accompagnés de symptômes gastro-intestinaux.
