Russie: le caviar rouge atteint des prix historiques à l’approche des fêtes

Moscou, 22 nov 2021 (AFP) – Les oeufs de saumon, ou caviar rouge, ont atteint des prix historiques en Russie, où ce mets est incontournable sur les tables pour les fêtes de fin d’année, et ce en dépit d’une hausse du saumon pêché.

Le prix au détail d’un kilogramme de caviar rouge a ainsi dépassé la barre des 5000 roubles (60 euros au taux actuel), le prix le plus élevé depuis le début du suivi des prix en 2000, selon des données de l’agence statistique Rosstat, mises en lumière par le quotidien RBK.

Les fameuses tartines de beurre et d’oeufs de saumon – l’équivalent du foie gras en France – pourraient ainsi se faire rares sur les tables des Russes, qui souffrent d’une inflation généralisée touchant notamment l’alimentaire.

En deux décennies, son prix a été multiplié par plus de sept en fin d’année, selon les données de Rosstat obtenues par l’AFP.

Cette inflation va à l’encontre des prévisions.

La pêche de saumon, dont la majeure partie est effectuée dans la péninsule lointaine du Kamchatka (Extrême-Orient), a en effet augmenté de près de 30% depuis janvier, par rapport à la même période en 2020, selon des données de l’agence fédérale de la pêche citées par l’agence officielle TASS.

Ce qui a fait baisser les prix du saumon. Selon l’enquête de RBK, il s’agirait donc de l’effet saisonnier, des acteurs du marché évoquant une « spéculation » avant les fêtes et la concentration du marché dans les mains de « 10 à 15 producteurs » en Extrême-Orient.

En octobre, l’inflation a atteint 8,1% sur un an en Russie, un record depuis 2016. Comme ailleurs dans le monde, les prix de l’alimentaire ont particulièrement flambé, un coup dur pour une population vivant souvent sur le fil du rasoir, avec très peu d’épargne.

Articles connexes

Macron met en garde contre les « conséquences massives » d’une fermeture du détroit d’Ormuz par l’Iran

Oslo, 23 juin 2025 (AFP) - Emmanuel Macron a mis en garde lundi contre les "conséquences massives" sur l'économie mondiale d'une éventuelle fermeture...

Iran: pourquoi le prix du pétrole ne flambe pas?

Londres, 23 juin 2025 (AFP) - Les prix du pétrole n'ont que peu réagi à l'attaque américaine sur l'Iran survenue dimanche matin, le...

Le détroit d’Ormuz, passage stratégique sous haute tension

Dubaï, 23 juin 2025 (AFP) - Le détroit d'Ormuz est un point de passage clé pour le commerce mondial de pétrole, que l'Iran...

Macron entame une visite en Norvège placée sous le signe de la défense

Oslo, 23 juin 2025 (AFP) - Emmanuel Macron a entamé lundi une visite d'un jour et demi en Norvège destinée à renforcer les...

Le député LFI Andy Kerbrat, contrôlé en train d’acheter de la drogue, de retour à l’Assemblée

Rennes (France), 23 juin 2025 (AFP) - Le député LFI Andy Kerbrat, qui avait été contrôlé en octobre en train d'acheter de la...

Iran: pourquoi le prix du pétrole ne monte pas?

Londres, 23 juin 2025 (AFP) - Les prix du pétrole n'ont que peu réagi à l'attaque américaine sur l'Iran survenue dimanche matin, le...

Plus de lecture

ACTUALITÉS

Le Bénin et la mer

Découvrez GRATUITEMENT le numéro spécial consacré par Marine & Océans au Bénin et la mer

N° 282 en lecture gratuite

Marine & Océans vous offre exceptionnellement le numéro 282 consacré à la mission Jeanne d’Arc 2024 :
  • Une immersion dans la phase opérationnelle de la formation des officiers-élèves de l’École navale,
  • La découverte des principales escales du PHA Tonnerre et de la frégate Guépratte aux Amériques… et de leurs enjeux.
Accédez gratuitement à la version augmentée du numéro 282 réalisé en partenariat avec le Centre d’études stratégiques de la Marine et lÉcole navale

OCÉAN D'HISTOIRES

« Océan d’histoires », la nouvelle web série coanimée avec Bertrand de Lesquen, directeur du magazine Marine & Océans, à voir sur parismatch.com et sur le site de Marine & Océans en partenariat avec GTT, donne la parole à des témoins, experts ou personnalités qui confient leurs regards, leurs observations, leurs anecdotes sur ce « monde du silence » qui n’en est pas un.