Pour un prix d’entrée de 15 à 300 euros en fonction de la formule choisie, les visiteurs pourront goûter une soixantaine de plats gastronomiques et « signatures », proposés en portions de dégustation.
Comme les plats empreints de « naturalité » autour de la trilogie poisson, légumes, céréales proposés par Romain Meder, chef au restaurant d’Alain Ducasse au Plaza Athénée, ou la joue de cochon confite du chef basque Sébastien Gravé (restaurant Pottoka).
A côté de Stéphanie Le Quellec (La Scène, au Prince de Galles), les autres chefs participants sont notamment Guy Savoy (restaurant Guy Savoy), Thierry Marx (Mandarin Oriental), Frédéric Anton (le Pré Catelan), Pierre Sang Boyer (Pierre Sang on Gambey), Thibault Sombardier (Antoine), mais aussi des Japonais disciples de la cuisine française comme Kei Kobayashi (Kei) et Riuji Teshima (Pages).
Sur deux scènes auront lieu des démonstrations gastronomiques. Des secrets de grands chefs seront dévoilés lors d’ateliers-spectacles.
Côté boissons, seront installés des bars à vin, champagne et bière, tandis que des jus de fruits, cidres et poirés seront également proposés sur un marché d’artisans et producteurs.
Le coût des mini-plats varie de 5 à 15 euros.
Quelque 24.000 visiteurs sont attendus. La première édition avait attiré 16.000 personnes.
Le concept « Taste Of » est né en 2004 à Londres avant de s’exporter notamment à Sydney, Dublin, Johannesburg, Milan, Abou Dabi.
