Récolte et vente des huîtres de l’étang de Thau à nouveau suspendues (préfecture)

“À la suite de plusieurs cas déclarés de toxi-infections alimentaires collectives dues à une consommation d’huîtres en provenance de l’Etang de Thau, des analyses sur les coquillages ont démontré la présence de norovirus”, cause la plus courant des gastro-entérites aigües, précise la préfecture héraultaise dans un communiqué.

Il est demandé aux personnes qui détiendraient ces produits de ne pas les consommer et de les rapporter au point de vente. Les huîtres, les moules et les palourdes récoltées antérieurement au 15 février 2018, ou provenant d’autres zones de production, ne sont pas soumises à cette mesure de restriction.

Cette mesure temporaire sera levée dès lors que les conditions de sécurité sanitaire seront réunies pour une réouverture de la zone de production, assure la préfecture.

De telles mesures sont fréquentes pour les coquillages issus de l’étang de Thau, une zone naturelle proche de Sète, dont les abords sont fortement urbanisés. Les conchyliculteurs se plaignent fréquemment de ces interruptions de leurs activités. Ils mettent régulièrement en cause des systèmes défaillants d’entretien et d’assainissement de l’étang.