Les analyses de coquillages effectuées récemment par l’Ifremer de Montpellier ont révélé des taux « supérieurs à la norme autorisée » dans l’étang de phytoplanctons et de leurs toxines, a fait savoir la préfecture de l’Hérault.
La décision a été prise « en accord » avec les professionnels des secteurs concernés, selon la préfecture, qui appelle les consommateurs à ne pas manger ces deux produits et à les ramener à leur point de vente.
Les effets indésirables de ces toxines se traduisent dans les 30 minutes qui suivent leur ingestion, par « des symptômes neurologiques qui peuvent être accompagnés de symptômes gastro-intestinaux », caractéristiques d’une intoxication alimentaire.
Cette restriction de consommation concerne uniquement les huîtres et palourdes récoltées dans l’étang de Thau après le 2 octobre. La mesure sera « levée dès que les analyses seront pleinement satisfaisantes », ajoutent les services de l’Etat.
